Sarà la tecnologia a rendere l'alimentazione più verde?
Dalla sicurezza alimentare al risparmio energetico: l’agroalimentare italiano si sperimenta in rete
Abbiamo assistito nell’ultimo decennio ad una crescente consapevolezza che le risorse del pianeta sono limitate, che c’è un legame strettissimo tra cibo e salute, che l’inquinamento ambientale è un problema che esige al più presto delle soluzioni mirate.
Allo stesso tempo, la crescente globalizzazione in atto ha creato la necessità di riappropriarsi dell’unicità dei prodotti della terra. Questo ha portato ad un cambiamento epocale che ha spostato di nuovo in primo piano l’economia reale, che ha fatto sentire l’esigenza di portare a EXPO Milano 2015 i temi di un’agricoltura e un’alimentazione sostenibili come sfide collettive cui l’umanità è chiamata a rispondere.
